mozzarella à la dioxine ou comment gagner 10 millions deuros

Alors qu'une perquisition a été menée samedi en Allemagne, une quarantaine d'entreprises sont suspectées.


Faut-il à nouveau se méfier de certains fromages ? Après le scandale de la mozzarella à la dioxine en mars dernier, une autre affaire éclabousse l'Europe. Au lieu de se débarrasser de leur fromage avarié ou périmé, une quarantaine de grandes entreprises italiennes, britanniques, allemandes et autrichiennes auraient réintroduit cette marchandise dans les circuits de la consommation en faisant appel à quatre autres sociétés. Basées en Italie mais aussi en Allemagne et détenues par un même homme d'affaires sicilien, ces dernières se chargeaient de recycler ces produits impropres à la consommation. Un circuit par lequel auraient transité onze mille tonnes de fromage avarié au cours de ces deux dernières années.
Trois personnes arrêtées



Le quotidien italien La Repubblica, qui révèle l'affaire, raconte que ces fromages contenant des vers ou couverts d'excréments de rongeurs, étaient mélangés à des produits fromagers «frais». Cette base était ensuite utilisée dans la fabrication de mozzarella, gorgonzola et autres fromages fondus vendus dans toute l'Europe.
Ce commerce illicite a été fructueux : le travail de recyclage aurait permis d'obtenir un chiffre d'affaires de 10 millions d'euros.
Le journal italien qui a eu accès au rapport d'enquête de la police financière de Crémone indique que trois personnes ont été arrêtées. Tandis qu'une dizaine d'autres pourraient être inquiétées, une perquisition a eu lieu samedi dans une fromagerie du sud de l'Allemagne.
Ces pratiques ne sont pas sans conséquences sur la santé, selon le juge italien qui dirige l'enquête. «L'altération et la contrefaçon de substances alimentaires laitières et fromagères les ont rendues dangereuses pour la santé publique», écrit ainsi Francesco Messina. En France, le ministère de l'Agriculture indique que cette affaire, révélée aujourd'hui, est néanmoins ancienne. «S'il y avait eu le moindre risque aujourd'hui pour le consommateur, la Commission européenne aurait émis une alerte aux vingt-sept États membres. Ce qu'elle n'a pas fait», ajoute-t-on.